Restaurant Steiniger Tisch in 9422 Staad
Architekt: Carlos Martinez Architekten Rorschach AG, Hauptstrasse 40, 9400 Rorschach www.carlosmartinez.ch
Unser Auftrag: Projekt- und Ausführungsplanung Lüftung, Fachbetreuung Heizung, Lüftung und Sanitär
Bei diesem Bauwerk wurde grosser Wert auf kurze Bauzeit und tiefe Kosten gelegt.
Nach der ersten Inaugenscheinname mit dem Bauleiter wurde der Bauherrschaft eine Bestandesanalyse der Installationen sowie mehrere
Lösungsvorschläge inklusive Kostenschätzung unterbreitet.
Dazu gehörte unter Anderem der Ersatz der nicht mehr funktionierenden Restaurantlüftung und der kaum funktionierenden und stark
verölten Küchenlüftung durch moderne Systeme mit hocheffizienter Wärmerückgewinnung und ebenfalls hocheffizenten EC-Ventilatoren.
Dass dadurch gleich auch das Aussenbild des Gebäudes durch den Wegfall von 4 Dachventilatoren gewonnen hat ist nicht von der Hand zu weisen,
siehe die obersten beiden Bilder (zuoberst vor, darunter nach dem Umbau).
Da es sich um einen mehrfach mit Anbauten erweiterten auch den Fels als tragende Bauteile nutzenden Altbau mit zum Teil meterdicken Wänden
handelt und keinerlei durchgehende Steigzonen vorhanden waren wurde vor allem die Planung der Küchenlüftung mit ihren grossen Luftmengen und
entsprechend grossen, brandschutzisolierten Kanälen zur Denksportaufgabe, die jedoch ohne nennenswerten Raumverlust gelöst werden konnte.
Dass dabei die relativ tiefe Kostenschätzung sogar noch unterschritten werden konnten liegt nicht zuletzt an der guten Zusammenarbeit aller Beteiligten.